新玉ねぎ 5kg
新玉ねぎ 5kg

¥ 2,000

とても甘くて柔らかい新玉ねぎ。サラダや煮込み料理、炒め物、天ぷらにも美味しい。
葉っぱは切って送ります。
今の時期はある程度乾燥もすすんで、水分が抜け、甘みが際立つ時期です。

KIWI JAM
KIWI JAM

¥ 580

農薬や化学肥料を使用しない自然栽培のキウイフルーツを、北海道産・甜菜糖で煮詰めました。
キウイは普通に煮てしまうと水っぽいジャムになるので、鬼柚子の白いワタを湯がいた後、ペーストにして加えることで、とろみをつけました。

◆原材料:キウイフルーツ、てんさい糖、鬼柚子
◆内容量:130g
◆保存方法:冷暗所に保管し、開封後はお早めにお召し上がりください。
◆製造者:豆に暮らす野の暮らし研究所 愛知県田原市若見町土手ノ内43

自然栽培,農薬不使用,化学肥料不使用

旬の野菜BOX S(5-7品)
旬の野菜BOX S(5-7品)

¥ 1,700

生産者:豆に暮らす野の暮らし研究所 豆野仁昭、聡子

5-7品の小盛りセット、農薬・除草剤・化学肥料不使用で育てた旬の有機野菜セットです。
市場に出回らない珍しい野菜が入ることもありますが、レシピや食べ方を通信欄に記載していますのでご安心ください。事前にブログで、どんな野菜をお届けするか告知しますので、苦手な野菜などあればお知らせくだされば変更できます。
野菜BOXの内容はHP(ブログ)で随時更新中です。

定期購入会員も募集中です。私たちと長期的なお付き合いしてくださるお客様は、お得に野菜BOXや加工品をお求めいただけます。私たちの生産量の上限に達し次第募集を終了します。年会費などの維持費用は一切かかりません。

私たちの理想として、3-10組くらいの生産者と、100-200組くらいの消費者が、顔が見え、声が届く、長期的な関係を築いていければと考えています。安全かつ美味しい農産物の安定供給に努め、作り手の私たちと農産物を食べてくださるお客様と、末永いお付き合いができればいいなと思います。ご理解・ご支援よろしくお願いいたします。

<定期購入会員特典>
・旬の野菜BOXの優待価格(300円OFF)
・スパイス・加工品等の割引販売(約10%OFF)
・イベントやワークショップの無料参加や参加費用割引

お申込みはこちらから
http://mameno.com/teikikounyu/

旬の野菜BOX M(6-8品)
旬の野菜BOX M(6-8品)

¥ 1,900

生産者:豆に暮らす野の暮らし研究所 豆野仁昭、聡子

6-8品の中盛りセット、農薬・除草剤・化学肥料不使用で育てた旬の有機野菜セットです。
市場に出回らない珍しい野菜が入ることもありますが、レシピや食べ方を通信欄に記載していますのでご安心ください。事前にブログで、どんな野菜をお届けするか告知しますので、苦手な野菜などあればお知らせくだされば変更できます。
野菜BOXの内容はHP(ブログ)で随時更新中です。

定期購入会員も募集中です。私たちと長期的なお付き合いしてくださるお客様は、お得に野菜BOXや加工品をお求めいただけます。私たちの生産量の上限に達し次第募集を終了します。年会費などの維持費用は一切かかりません。

私たちの理想として、3-10組くらいの生産者と、100-200組くらいの消費者が、顔が見え、声が届く、長期的な関係を築いていければと考えています。安全かつ美味しい農産物の安定供給に努め、作り手の私たちと農産物を食べてくださるお客様と、末永いお付き合いができればいいなと思います。ご理解・ご支援よろしくお願いいたします。

<定期購入会員特典>
・旬の野菜BOXの優待価格(300円OFF)
・スパイス・加工品等の割引販売(約10%OFF)
・イベントやワークショップの無料参加や参加費用割引

お申込みはこちらから
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旬の野菜BOX L(7-12品)
旬の野菜BOX L(7-12品)

¥ 2,500

端境期のため野菜が不足しつつあり、新規のお客様への販売を休止しています。新玉ねぎやソラマメ、レタスなどの収穫が始まる5月頃の再開を予定しています。ご不便をおかけしますが、宜しくお願いいたします。

生産者:豆に暮らす野の暮らし研究所 豆野仁昭、聡子

7-12品の大盛りセット、農薬・除草剤・化学肥料不使用で育てた旬の有機野菜セットです。
市場に出回らない珍しい野菜が入ることもありますが、レシピや食べ方を通信欄に記載していますのでご安心ください。事前にブログで、どんな野菜をお届けするか告知しますので、苦手な野菜などあればお知らせくだされば変更できます。
野菜BOXの内容はHP(ブログ)で随時更新中です。

定期購入会員も募集中です。私たちと長期的なお付き合いしてくださるお客様は、お得に野菜BOXや加工品をお求めいただけます。私たちの生産量の上限に達し次第募集を終了します。年会費などの維持費用は一切かかりません。

私たちの理想として、3-10組くらいの生産者と、100-200組くらいの消費者が、顔が見え、声が届く、長期的な関係を築いていければと考えています。安全かつ美味しい農産物の安定供給に努め、作り手の私たちと農産物を食べてくださるお客様と、末永いお付き合いができればいいなと思います。ご理解・ご支援よろしくお願いいたします。

<定期購入会員特典>
・旬の野菜BOXの優待価格(300円OFF)
・スパイス・加工品等の割引販売(約10%OFF)
・イベントやワークショップの無料参加や参加費用割引

お申込みはこちらから
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SATOYAMA TSUBAKI OIL 30ml
SATOYAMA TSUBAKI OIL 30ml

¥ 1,200

☆コールドプレス椿オイル 30ml☆

渥美半島に自生する藪椿の実を手選別し、天日乾燥後、非加熱で低温圧搾し、活性炭フィルターで精製した貴重なローヴァージンピュアオイルです。

日本では平安時代から食用、傷の手当、肌や髪のケアに愛用されてきました。椿油は脂肪酸組成の80%以上をオレイン酸が占めており、また人間の皮脂の約40%もオレイン酸で構成されています。

加熱処理や溶剤を使用しないため搾油量はとても少なくなりますが、強い圧力だけで低温圧搾するので化学変化が起きにくく、自然本来の脂肪酸組成を維持した最高品質の生椿油が抽出されます。

30ml瓶はスポイトキャップ、100ml瓶はポンプタイプです。

原材料 椿の実(2017年 愛知県産)
内容量 30ml
製造者 SATOYAMA搾油所
販売者 豆に暮らす野の暮らし研究所
    愛知県田原市若見町土手ノ内43

小型郵便物(全国送料250円)として発送可能です。

下記店舗様でも販売中です。宜しくお願いいたします。
・ゾンネガルテン(名古屋市)
・Ain.Dah.ing Co-So(蒲郡市)
・jetch ~splendid hair~(田原市)
・Yoga Studio Mitra(豊橋市)
・Loom Canvas(豊橋市)
・こどものとも社浜松(湖西市)

SATOYAMA TSUBAKI OIL 100ml
SATOYAMA TSUBAKI OIL 100ml

¥ 2,500

☆コールドプレス椿オイル 100ml☆

渥美半島に自生する藪椿の実を手選別し、天日乾燥後、非加熱で低温圧搾し、活性炭フィルターで精製した貴重なローヴァージンピュアオイルです。

日本では平安時代から食用、傷の手当、肌や髪のケアに愛用されてきました。椿油は脂肪酸組成の80%以上をオレイン酸が占めており、また人間の皮脂の約40%もオレイン酸で構成されています。

加熱処理や溶剤を使用しないため搾油量はとても少なくなりますが、強い圧力だけで低温圧搾するので化学変化が起きにくく、自然本来の脂肪酸組成を維持した最高品質の生椿油が抽出されます。

30ml瓶はスポイトキャップ、100ml瓶はポンプタイプです。

原材料 椿の実(2017年愛知県産)
内容量 100ml
製造者 SATOYAMA搾油所
販売者 豆に暮らす野の暮らし研究所
    愛知県田原市若見町土手ノ内43

下記店舗様でも購入可能です。宜しくお願いいたします。
・ゾンネガルテン(名古屋市)
・Ain.Dah.ing Co-So(蒲郡市)
・jetch ~splendid hair~(田原市)
・Yoga Studio Mitra(豊橋市)
・Loom Canvas(豊橋市)
・こどものとも社浜松(湖西市)

SATOYAMA TSUBAKI SEEDS 15g*10packs
SATOYAMA TSUBAKI SEEDS 15g*10packs

¥ 500

渥美半島に自生する藪椿の実を低温圧搾した後の搾り種です。椿の種にはサポニンという成分が含まれており、昔から天然の界面活性剤として洗剤やシャンプーの代わりに使用されてきました。昔は、搾り種を布巾で包んだもので髪を洗っていたそうです。また搾り種に残っている油分が髪の毛を保護します。

<使い方>
①ティーバッグに入った搾り種を煮出すか、風呂桶にお湯を入れて漬け置く。
②ティーバックが破れないように揉んで、お湯が十分に白濁したら、髪と頭皮に揉みこみながらこすり洗いする。
③お湯で洗い流す。

<向いている人・向いていない人>
〇市販シャンプーや石鹸が頭皮に合わない人。
〇フケやかゆみに困っている人。
〇髪の傷みやパサつきに悩んでいる人。
×泡立ちやスッキリ感を求める人。
×頭皮の脂を落とし切らないとすまない人。

内容量:15g×10パック
保存方法:高温多湿を避け冷暗所にて保存
販売者:豆に暮らす野の暮らし研究所
    愛知県田原市若見町土手ノ内43

SATOYAMA UDON
SATOYAMA UDON

¥ 400

☆自然栽培 全粒うどん(乾麺)☆

2017年5月下旬収穫、6月に製麺した新うどんです。無肥料無農薬で育てられた小麦(農林61号)を使用。全粒粉入りのうどん(乾麺)です。

麺はきしめんよりも太い平麺で、小麦の香りと甘みを感じます。平麺のパスタのように料理してもとても美味しいです。

3パックまで、小型郵便物(全国送料250円)として発送可能です。


原材料:小麦粉(愛知県産)、食塩
内容量:250g
販売者:豆に暮らす野の暮らし研究所
愛知県田原市若見町土手ノ内43

OH! SOTO DE APRON
OH! SOTO DE APRON

¥ 9,800

☆キャンバスエプロン☆

Handmade Apron for Outdoor work, hiking, garden, farm and more...

[特長・こだわり]
・足さばきが良く歩き回っても邪魔にならないショート丈にフロントのスリット
・藪などに入っても引っかからない丈夫な11号帆布2枚仕立て
・物が沢山入る大きなポケット
・リュックを背負った時に干渉しない結び目や金具のないバッククロス
・おしりをすっぽり隠せて、しゃがんでも邪魔にならない丈
・アウターの上からでも着用できるゆったりとしたサイズ
・サイドのスナップボタンで簡単に着ることができます。

外遊び、農作業、普段の生活に溶け込んで使っていただける丈夫なハンドメイドエプロンです。
数量やお好きな色のオーダーメイドも可能です。
お気軽にお問い合わせください。

着用モデル:身長165cm

Cutting & Sewing / Tamami (Loom canvas)
Concept Design / Ryoko Matsui (Oh!Soto De)

素 材:コットン100% 
サイズ:フリー
カラー:生成り、ブラウン、黒

Doce de Abóbora
Doce de Abóbora

¥ 490

☆パンプキンジャム☆

私たちが農薬や化学肥料を使わずに栽培した甘いカボチャで作りました。バターナッツカボチャ特有のなめらかな食感と香りは、パンやホットケーキ、ヨーグルトやチーズにもよく合います。

ドーセ デ アボボラ とは、ポルトガル語でパンプキンジャムという意味で、現地では朝食の定番ジャムです。パンケーキやトースト、ヨーグルトなどにかけます。

◆原材料:カボチャ、てんさい糖、みかん果汁、シナモン
◆内容量:140ml ◆賞味期限:2018.11 
◆保存方法:冷暗所に保管し、開封後は冷蔵庫で保管し、お早めにお召し上がりください。
◆製造者:豆に暮らす野の暮らし研究所
   愛知県田原市若見町土手ノ内43

Farmer's Natural Curry Powder
Farmer's Natural Curry Powder

¥ 490

☆ファーマーズ・ナチュラル・カレーパウダー☆

私たちが有機無農薬で育てたウコン(ターメリック)と唐辛子を乾燥・粉末にし、他もすべてオーガニックの原料を選び、ブレンドしたオリジナルのカレーパウダーです。

国産で無農薬有機栽培のウコン、更にそれを使ったカレーパウダーはとても希少です。

子どもでも食べやすい辛さに配合してあります。大人の方はお好みで唐辛子や胡椒で辛味を整えてください。煮込み料理、炒め物などのアクセントとしても効果的です。

パッケージ背面に記載してあるレシピで作ると、約10食分のカレーが作れます。

使用前にフライパンなどで焦げないよう慎重にほんの軽く炒ると、香りがさらに引き立ちます。


原材料:ターメリック,クミン,コリアンダー,カルダモン,オールスパイス,唐辛子,シナモン
内容量:30g
保存方法:高温多湿を避け冷暗所にて保存
販売者:豆に暮らす野の暮らし研究所 愛知県田原市若見町土手ノ内43

小型郵便物(全国送料250円)として発送可能です。

下記店舗様でも購入可能です。宜しくお願いいたします。
・ゾンネガルテン(名古屋市)
・Ain.Dah.ing Co-So(蒲郡市)


<チキンスープカレーのレシピ>

(材料5-7人分)
・骨付き鶏肉:手羽元8-10本
・ローリエ:1枚
・玉ネギ:1-2個(300-400g)
・にんにく:みじん切り大さじ2
・しょうが:みじん切り大さじ2
・カレーパウダー:大さじ2.5(約15g)
・トマト:1個またはトマト缶200g
・にんじん:1-2本(200-300g)
・じゃがいも:2-3個(200-300g)
・塩:大さじ1.5
・砂糖:大さじ1
・酢:小さじ1
・油:大さじ3
・温かいご飯:人数分

1)鶏肉をこんがり焼いてからスープを作る
手羽元に適当に切込みを入れ、鍋Aを熱し、油大さじ1を入れ、鶏肉を並べて強火で焼き色をつける。
水6カップ、ローリエを加え、沸騰したら火を弱めてアクを取りながら1時間煮る。

2)野菜を切る
玉ネギ、にんにく、しょうが、トマトはみじん切りにする。
じゃがいもは縦4等分に切る。にんじんは長さを半分に切って、太い部分は縦4等分に切り、細い部分は縦半分に切る。

3)カレーペーストを作る
別の鍋Bに油大さじ2をひき、にんにく、しょうがを加えて炒め、香りが出てきたら玉ネギを加えてきつね色になるまでよく炒める。
カレーパウダーを入れて炒め、トマトを加えて少し煮詰める。

4)野菜をカレースープで煮る
鍋Aから鶏肉を取り出し、煮汁を5カップにする。(足りなければ水を足す)
煮汁を鍋Bに入れ、じゃがいも、にんじんを入れて強火で沸騰させる。
沸騰したら取り出しておいた鶏肉を入れ、15分ほど煮る。

5)調味と盛り付け
野菜が柔らかくなったら、塩、砂糖、酢を加えて味を調える。
スープとごはんを別の器に盛り、ご飯をスプーンですくって浸しながら食べる。



★庄司いずみさんのベジカレーレシピ★
・大根だけのお醤油カレー ←冬大根の美味しい時期に最高です!!
http://ameblo.jp/izumimirun/entry-10323458563.html
・煮込んで崩して☆丸ごと茄子とトマトのカレー
http://ameblo.jp/izumimirun/entry-10563638235.html
・悶絶レシピ☆玉ねぎだけの味噌カレー
http://ameblo.jp/izumimirun/entry-11530267997.html
・ルーがなくても普通のカレー
http://izumimirun.exblog.jp/8016705

Five Spices
Five Spices

¥ 450

SOLD OUT

☆五香粉(ウーシャンフェン)☆

私たちが有機無農薬で育てた唐辛子とオレンジリーフと、その他もオーガニックのスパイスを厳選し、ブレンドしました。

五香粉は中国料理の代表的な混合香辛料です。煮込み、炒め物などにサッと振りかけるだけで、アジアの本格的な風味をお楽しみいただけます。

テーブルに一本あれば、辛味や風味が物足りないとき、大活躍してくれます。カレーにもよく合います!

原材料:スターアニス、シナモン、クローブ、オレンジリーフ、白胡椒、唐辛子
内容量:8g
保存方法:高温多湿を避け冷暗所にて保存
販売者:豆に暮らす野の暮らし研究所
  愛知県田原市若見町土手ノ内43

下記店舗様でも販売中です。宜しくお願いいたします。
・Ain.Dah.ing Co-So(蒲郡市)

Chili Pepper Powder
Chili Pepper Powder

¥ 450

☆一味唐辛子☆

私たちが有機無農薬で栽培した唐辛子を乾燥後、粉末にしました。スッキリとシャープで刺激的な辛さです。
卓上に一本あると重宝します。

紀元前6000年以前からメキシコでは食されていましたが、世界に広まるのはコロンブスがアメリカ大陸を発見した15世紀以降でした。料理の調味料としてだけでなく、岩塩鉱や森林資源(海水を煮るための燃料)に乏しい地域では塩の代わりの保存料としても重宝されたそうです。

原材料:唐辛子
内容量:10g
保存方法:高温多湿を避け冷暗所にて保存
販売者:豆に暮らす野の暮らし研究所 愛知県田原市若見町土手ノ内43

小型郵便物(全国送料250円)として発送可能です。

下記店舗様でも販売中です。宜しくお願いいたします。
・Ain.Dah.ing Co-So(蒲郡市)

Dry Basil
Dry Basil

¥ 324

☆ドライバジル☆

私たちの畑で有機無農薬で栽培し、乾燥後、細かくしました。

トマト料理、パスタソース、煮込み料理、カレー、香草焼き、ドレッシングなどに。

シソ科メボウキ属、熱帯アジア原産の多年草(日本では一年草)。名称はギリシャ語のバジレウス(王)に由来する。


原材料:バジル(愛知県産)
内容量:8g
保存方法:高温多湿を避け冷暗所にて保存

小型郵便物(全国送料250円)として発送可能です。

下記店舗様でも販売中です。宜しくお願いいたします。
・ゾンネガルテン(名古屋市)
・Ain.Dah.ing Co-So(蒲郡市)

Dry Thai Basil
Dry Thai Basil

¥ 324

☆ドライタイバジル☆

私たちの畑で一切農薬や化学肥料を使用せず栽培し、葉と花芽を乾燥させました。

アニスやクローブのような香り。タイではグリーンカレーに欠かせません。ベトナム、ラオス、カンボジア、台湾でも炒め物や煮込み料理などに重宝されています。鶏肉と好相性です。

シソ科メボウキ属、東南アジア原産の多年草。別名シナモンバジル。


原材料:タイバジル(愛知県産)
内容量:8g
保存方法:高温多湿を避け冷暗所にて保存
販売者:豆に暮らす野の暮らし研究所 愛知県田原市若見町土手ノ内43

小型郵便物(全国送料250円)として発送可能です。

下記店舗様でも販売中です。宜しくお願いいたします。
・ゾンネガルテン(名古屋市)
・Ain.Dah.ing Co-So(蒲郡市)

Dry Oregano
Dry Oregano

¥ 324

☆ドライオレガノ☆

私たちの畑で有機無農薬で栽培し、乾燥後、細かくしました。

トマト料理やチーズ焼き、卵料理、ドレッシングに格別の香りを添えます。

シソ科ハナハッカ属、ヨーロッパ地中海沿岸が原産の多年草(日本では一年草)。


原材料:オレガノ(愛知県産)
内容量:6g
保存方法:高温多湿を避け冷暗所にて保存
販売者:豆に暮らす野の暮らし研究所 愛知県田原市若見町土手ノ内43

小型郵便物(全国送料250円)として発送可能です。

下記店舗様でも販売中です。宜しくお願いいたします。
・ゾンネガルテン(名古屋市)
・Ain.Dah.ing Co-So(蒲郡市)

Kampot Pepper "RED"
Kampot Pepper "RED"

¥ 490

☆赤胡椒(ライプペッパー)☆

赤胡椒は樹上で完熟した希少な赤い実を天日乾燥したものです。フルーティなアロマと辛味はチョコやチーズ等にも好相性です。

カンポットペッパーは農薬・化学肥料を一切使用せず、100年以上前から続く伝統農法を継承し、長い乾季とミネラルを多く含んだ赤黄土壌が育むフルーティな芳香から「世界一の胡椒」と評され、欧米の一流シェフ達に愛用されています。


原材料:胡椒(赤・粒)
生産地:カンボジア・ケップ
内容量:16g 
保存方法:高温多湿を避け冷暗所にて保存
販売者:豆に暮らす野の暮らし研究所 愛知県田原市若見町土手ノ内43

小型郵便物(全国送料250円)として発送可能です。

下記店舗様でも販売中です。宜しくお願いいたします。
・ゾンネガルテン(名古屋市)
・Ain.Dah.ing Co-So(蒲郡市)

Kampot Pepper "WHITE"
Kampot Pepper "WHITE"

¥ 490

☆白胡椒(ホワイトペッパー)☆

白胡椒は完熟した赤い実を水に漬けて皮を剥き、天日乾燥したものです。芳醇な香りとマイルドな辛味はあらゆる料理に万能です。

カンポットペッパーは農薬・化学肥料を一切使用せず、100年以上前から続く伝統農法を継承し、長い乾季とミネラルを多く含んだ赤黄土壌が育むフルーティな芳香から「世界一の胡椒」と評され、欧米の一流シェフ達に愛用されています。


原材料:胡椒(白・粒)
生産地:カンボジア・ケップ
内容量:16g 
保存方法:高温多湿を避け冷暗所にて保存
販売者:豆に暮らす野の暮らし研究所 愛知県田原市若見町土手ノ内43

小型郵便物(全国送料250円)として発送可能です。

下記店舗様でも販売中です。宜しくお願いいたします。
・ゾンネガルテン(名古屋市)
・Ain.Dah.ing Co-So(蒲郡市)

Kampot Pepper "BLACK"
Kampot Pepper "BLACK"

¥ 490

☆黒胡椒(ブラックペッパー)☆

黒胡椒は未熟な緑色の実を発酵後、天日乾燥させたものです。スパイシーな果実味と弾けるような辛味が食欲を刺激します。

カンポットペッパーは農薬・化学肥料を一切使用せず、100年以上前から続く伝統農法を継承し、長い乾季とミネラルを多く含んだ赤黄土壌が育むフルーティな芳香から「世界一の胡椒」と評され、欧米の一流シェフ達に愛用されています。


原材料:胡椒(黒・粒)
生産地:カンボジア・ケップ
内容量:20g 
保存方法:高温多湿を避け冷暗所にて保存
販売者:豆に暮らす野の暮らし研究所 愛知県田原市若見町土手ノ内43

小型郵便物(全国送料250円)として発送可能です。

下記店舗様でも販売中です。宜しくお願いいたします。
・ゾンネガルテン(名古屋市)
・Ain.Dah.ing Co-So(蒲郡市)

スポイトキャップ付き遮光瓶(緑) 30ml
スポイトキャップ付き遮光瓶(緑) 30ml

¥ 168

ガラス瓶、遮光付き。キャリアオイルの保存や手作りアロマオイルの保存に適しています。
30mlと小瓶のため、フェイシャル用や外出用としてもご使用頂けます。

※エッセンシャルオイル(精油)もキャリアオイルも光が当たると品質劣化のスピードが上がってしまうため、保存する際に光を遮ることは大変重要です。

小型郵便物(全国送料250円)として発送可能です。

ポンプキャップ付き遮光瓶(緑)100ml
ポンプキャップ付き遮光瓶(緑)100ml

¥ 218

ガラス瓶、遮光付き。

※エッセンシャルオイル(精油)もキャリアオイルも光が当たると品質劣化のスピードが上がってしまうため、保存する際に光を遮ることは大変重要です。

ワグナーびん 66.7ml
ワグナーびん 66.7ml

¥ 198

スパイスや塩などの乾燥した調味料を入れるのに適しています。
アクリル樹脂のキャップがついてるのでので、気密性も高く、乾燥した状態で保存ができます。

平飼い自然卵 6玉
平飼い自然卵 6玉

¥ 400

フランス軍鶏、名古屋コーチン、後藤もみじなど、色も大きさも異なる鶏たちを自家繁殖・育雛し、私たちだけのオリジナル鶏種を育てています。

地元の米ぬかと当農園の野菜くずを乳酸菌などで発酵させた自家製飼料を中心に、畑の雑草や野菜くずなどの緑餌など、畑と鶏が共生し、ともに補いあう循環型農業を追求しています。
近くの海の牡蠣殻も砕いて与えることで卵の殻を丈夫にし、また砂肝内の小石代わりとして消化を助けます。
薬剤(抗生物質やワクチンなど)は使用していません。

雌鶏たちはとても人懐っこくおだやかな性格です。ただし雄鶏は力の序列をつけたがるので、攻撃的になることがあります。
屋外も広く動き回って食べ物を探すスペースがあるので、鶏たちも生き生きとしています。防鳥ネットやフェンスを設置して野鳥や動物の侵入を防いでいます。

卵の大きさに差がありますが、歳をとった鶏ほど大きな卵を産みます。
夏場は暑さのため水分を多く摂取するため、白身がゆるみやすくなりますが、品質には問題ありません。冷蔵庫で保管してください。

無洗卵(無殺菌)ですので、殻を割る直前にさっと水洗いすることをおすすめします。