Farmer's Natural Curry Powder
¥ 490
☆ファーマーズ・ナチュラル・カレーパウダー☆
私たちが有機無農薬で育てたウコン(ターメリック)と唐辛子を乾燥・粉末にし、他もすべてオーガニックの原料を選び、ブレンドしたオリジナルのカレーパウダーです。
国産で無農薬有機栽培のウコン、更にそれを使ったカレーパウダーはとても希少です。
子どもでも食べやすい辛さに配合してあります。大人の方はお好みで唐辛子や胡椒で辛味を整えてください。煮込み料理、炒め物などのアクセントとしても効果的です。
パッケージ背面に記載してあるレシピで作ると、約10食分のカレーが作れます。
使用前にフライパンなどで焦げないよう慎重にほんの軽く炒ると、香りがさらに引き立ちます。
原材料：ターメリック,クミン,コリアンダー,カルダモン,オールスパイス,唐辛子,シナモン
内容量：30g
保存方法：高温多湿を避け冷暗所にて保存
販売者：豆に暮らす野の暮らし研究所 愛知県田原市若見町土手ノ内43
小型郵便物（全国送料250円）として発送可能です。
下記店舗様でも購入可能です。宜しくお願いいたします。
・ゾンネガルテン（名古屋市）
・Ain.Dah.ing Co-So（蒲郡市）
＜チキンスープカレーのレシピ＞
（材料5-7人分）
・骨付き鶏肉：手羽元8-10本
・ローリエ：1枚
・玉ネギ：1-2個(300-400g)
・にんにく：みじん切り大さじ2
・しょうが：みじん切り大さじ2
・カレーパウダー：大さじ2.5（約15g）
・トマト：1個またはトマト缶200g
・にんじん：1-2本（200-300g）
・じゃがいも：2-3個（200-300g）
・塩：大さじ1.5
・砂糖：大さじ１
・酢：小さじ１
・油：大さじ3
・温かいご飯：人数分
1）鶏肉をこんがり焼いてからスープを作る
手羽元に適当に切込みを入れ、鍋Aを熱し、油大さじ1を入れ、鶏肉を並べて強火で焼き色をつける。
水6カップ、ローリエを加え、沸騰したら火を弱めてアクを取りながら1時間煮る。
2）野菜を切る
玉ネギ、にんにく、しょうが、トマトはみじん切りにする。
じゃがいもは縦4等分に切る。にんじんは長さを半分に切って、太い部分は縦４等分に切り、細い部分は縦半分に切る。
3）カレーペーストを作る
別の鍋Bに油大さじ2をひき、にんにく、しょうがを加えて炒め、香りが出てきたら玉ネギを加えてきつね色になるまでよく炒める。
カレーパウダーを入れて炒め、トマトを加えて少し煮詰める。
4）野菜をカレースープで煮る
鍋Aから鶏肉を取り出し、煮汁を5カップにする。(足りなければ水を足す)
煮汁を鍋Bに入れ、じゃがいも、にんじんを入れて強火で沸騰させる。
沸騰したら取り出しておいた鶏肉を入れ、15分ほど煮る。
5）調味と盛り付け
野菜が柔らかくなったら、塩、砂糖、酢を加えて味を調える。
スープとごはんを別の器に盛り、ご飯をスプーンですくって浸しながら食べる。
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