平飼い自然卵

平飼い自然卵 6玉
平飼い自然卵 6玉

¥ 400

フランス軍鶏、名古屋コーチン、後藤もみじなど、色も大きさも異なる鶏たちを自家繁殖・育雛し、私たちだけのオリジナル鶏種を育てています。

地元の米ぬかと当農園の野菜くずを乳酸菌などで発酵させた自家製飼料を中心に、畑の雑草や野菜くずなどの緑餌など、畑と鶏が共生し、ともに補いあう循環型農業を追求しています。
近くの海の牡蠣殻も砕いて与えることで卵の殻を丈夫にし、また砂肝内の小石代わりとして消化を助けます。
薬剤(抗生物質やワクチンなど)は使用していません。

雌鶏たちはとても人懐っこくおだやかな性格です。ただし雄鶏は力の序列をつけたがるので、攻撃的になることがあります。
屋外も広く動き回って食べ物を探すスペースがあるので、鶏たちも生き生きとしています。防鳥ネットやフェンスを設置して野鳥や動物の侵入を防いでいます。

卵の大きさに差がありますが、歳をとった鶏ほど大きな卵を産みます。
夏場は暑さのため水分を多く摂取するため、白身がゆるみやすくなりますが、品質には問題ありません。冷蔵庫で保管してください。

無洗卵(無殺菌)ですので、殻を割る直前にさっと水洗いすることをおすすめします。